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保定特产大全

发布时间:2013-02-09 13:47:50
 

保定特产大全

1、保定铁球

“保定铁球”(俗称王铁匠保健球)不仅是娱乐工具,而且有着群众观健身功能。球的外表明光铮亮,其内部结构复杂,球内有球,并装音板,两个为一付,俗称"一公一母"。拿在手中?#20439;?#22346;来,音响各异,有高有低,清脆悦耳,既能收到调筋理神之功效,还能在铁球的缠绵悦耳音响中陶冶性情。旧时官宦、商贾进京往返于保定余中,必购买此?#38126;?#20316;馈赠亲友或达官显贵的见面礼。现在的保定铁球,是在沿袭了明清古?#29616;?#20316;技术上,经过改进与革新研制而成的,工艺更加精?#31119;?#32467;构更加科学。实践证明,健身球不单是一种运动工具,而且具有调理精神,强壮筋骨的健身作有,对某些常见病,如血压、冠心病、神经衰弱、颈椎病、肩周炎、偏瘫后遗症、手指功能障碍等,均有一定的疗效。

2、 保定面酱

始产于清康熙十年,距今已有近400年历史,质量优良,久负盛名,是理想的烹饪调料。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中倒置不流。传统酿造是将面粉制成团状,蒸熟后装入竹?#19968;?#26408;盒发霉数日,然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年而成。如今?#35328;?#20256;统酿造工艺的基础上,采用现代生物技术人工培养米曲霉制曲,利用太阳能低温低盐发酵酿造。槐茂甜面酱入口绵甜,营养丰富,既可生?#24120;?#21448;是烹?#24247;牡?#21619;佳品。保定的小吃之所以香飘万?#38126;?#21463;到老百姓的青睐,一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。

3、 春不老

亦名雪里红,是保定三宝之一。腌制后,无论存放多久,即不生筋,也不长柴,无苦涩味道,颜色嫩绿新鲜,为冬春季节不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食?#32479;?#33756;均宜,是城乡人民颇受欢迎的蔬菜。 

   雪里红:一年生草本植?#38126;?#33445;菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶?#30001;?#35010;,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。也叫雪里红。  

【科属】为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种  

?#39048;?#21517;】雪菜、雪里红、春不老、霜不老。  

【性味归经】性温,味甘辛;人肝、胃、肾经。  

【功效主治】解毒消肿,开胃消?#24120;?#28201;中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,?#20154;?#30192;多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。 【营养成分】每100克含水分91.5克,蛋?#23383;?.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9?#37327;耍?#30967;64?#37327;耍?#38081;3.4?#37327;耍?#32500;生素B1 0.07?#37327;耍?#26680;黄素0.06?#37327;耍?#23612;克酸0.7?#37327;耍?#25239;坏血酸83?#37327;恕?br />
  食疗作用

1. 醒脑提神雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体?#21310;?#30340;氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。  
2.解毒消肿雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。  
3.开胃消食雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开?#31119;?#24110;助消化。  
4.明目利膈,宽肠通便雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可?#20048;?#20415;秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

4、 白洋淀松花蛋

又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊,加工松花蛋,畅销于北京,天津,保定等地。白洋淀有辽阔的水域,当地?#29992;?#21033;用丰富的水资源优?#30130;?#21382;代养鸭,这里?#29281;?#40493;群游,生活于浅淀内,?#24742;?#39135;鱼、虾、水虫、螺、蚌和水藻等新鲜食?#38126;?#40493;蛋产量多、个头大。白洋淀松花蛋,就是以本地产的鳟鸭蛋采用先进的工艺和科学配方加工而成。若剥去蛋壳,清晰可见蛋体晶莹,呈茶褐色半透明,形似琥珀,富有弹性,表面有松枝花?#30130;?#20999;开蛋体,蛋黄为深绿色或五彩色,软而不流,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口,食而不腻,易于消化,最?#39318;艟疲?#20063;是宴席中的美味佳品。白洋淀优质松花蛋,销往日本,新加坡,?#22369;?#23486;,孟加拉,泰国,马来西亚等国家和香港,澳门地区。

5、?#21683;?#28779;烧

    小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

    火烧为一种面?#24120;话?#20026;死面做成(注?#26680;?#38754;为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的类似东东称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟?#21683;猓?#26159;最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的?#20439;?#22841;入火烧佐?#24120;?#20854;中以保定南部定州地区的?#20439;?#26368;为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。?#21683;?#26159;一种典型?#29281;?#33026;肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋?#23383;?#39640;达18.6克,?#23545;?#39640;于猪、牛、羊肉?#29281;鞍字?#21547;量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高,俗话说“天上龙肉,地下?#21683;?rdquo;,可见?#21683;?#30340;地位。“?#21683;?#28779;烧”所用?#21683;?#30340;选择极为?#32454;瘢?#32780;其中更以驴脸部的肉最为?#25913;?#21644;讲究,经过精细的加工而成的?#21683;猓?#37197;以刚刚出炉的、脆软的火烧,再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小?#23383;啵?#21507;起来回味无穷。

6、满城磨盘柿、

个大味甜,平均单果重250克,最大单果重610克。柿果色泽美丽、营养丰富、味甜多汁。果实?#26194;?#40092;食、酿酒、做醋,还可制成柿干、柿汁等。柿果具有补脾、健胃、润肠、降血压、润便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿?#30343;了?#21487;治喉?#30784;?#21475;疮咽干等;柿叶茶可?#20048;?#21160;脉?#19981;?#27835;疗失眠。满城县是磨盘?#33391;?#20013;产区,栽培历史悠久,明朝万历年间就有记载。磨盘柿具有抗干旱、抗湿涝、?#22270;?#34180;、适应性强、容易管理、结果早、产量高、经济寿命长、高效益等特点,被群众称为“铁?#20439;?#31292;”。现存百年以上树龄的柿树3万余株,生长结果良好。

7、高碑店豆腐丝

  又名豆腐筋。产于河北高碑店。采用伏地大豆为原料,经筛选、浸泡、磨浆、煮?#23567;?#38500;渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆?#25913;?#27861;,用细纱布过滤,制成品质地?#28900;唬?#25289;伸有力,食之筋道?#23462;?#29038;配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握?#23454;保?#33394;、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐。色泽乳白,为成束丝状,味?#32769;?#39321;,最?#20439;?#37202;下饭。

8、曲阳石雕

  《曲阳县志》记载:“黄山自古出白石,可为碑志诸?#38126;?#25925;环山诸村多石工”。据现有史料?#36158;ぃ?#26089;在公元前二百多年的汉代,曲阳石雕已用于建筑业了。曲阳县城南有座“狗塔”,据说是东汉光武帝刘秀(公元25?55年),为纪念一只曾保护他逃出大火的义犬而征召当地石匠修建的。北魏时期(公元386-534年),曲阳石雕艺术已达到相当高的水?#20581;?#24403;?#20445;?#20840;国各地崇尚佛教,大兴土木,修建寺庙,从而也促进了曲阳石雕中各种佛像作品的发展。曲阳石雕佛像造型庄重优美,面貌?#32420;?#23041;武,或慈蔼?#20439;?#32447;条流畅,?#20004;?#20173;是传统的主要石雕品种。1953年,从古刹修?#28388;?#20986;土文物中,发掘出佛像、金?#38556;?#31561;石雕作品200多件。在这些雕像?#29281;?#24231;上,均刻有北魏正光(公元520-524年),东魏天平(公元534?537年)等年号和作者姓名。经查明,上述这些作者都是曲阳县人。唐、宋两代,曲阳石雕艺术更加繁荣,作品流传全国许多地方,除石雕佛像外,历年发掘出土的还有曲阳石雕动物、瓜果等。



9、唐县大枣

河北省唐县特产,中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久,以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称,为枣中之上乘佳品,久负盛名。唐县大枣干枣含糖量高达60-70%,还含有蛋?#23383;省?#32500;生?#21310;?#21450;钙、磷、铁等多种对人体有益的微量元素,具有较高的营养价值和药用价值。

10、白洋淀苇编织品

  位于冀中平原的自洋淀水区,自古盛产鱼、苇,有“鱼苇之乡”之称。

  白洋淀有水区46万亩,其中有苇田12万亩,年产优质芦苇数十万吨。其苇蔑色泽洁白,质地柔韧,纤维纤?#31119;?#26159;发展苇编织业的理想原料。

  苇编织品是白洋淀传统的手工艺品。水乡能工巧匠甚多,其所产苇编织品不仅取材于白洋淀洁白的苇子,而且,具有浓厚乡土特色。出口的苇编织品包括立?#34180;?#32447;?#34180;?#31729;?#26623;薄?#33479;天花板等5个品种,28个货号。立帘有5个规格,皆选用8毫?#29366;?#30340;苇?#20439;?#20018;连而成。线帘用棕色线绳?#26412;叮?#20197;去皮苇子为?#24120;?#31934;工编织而成,主要用作遮荫用的窗帘和居室的门?#34180;?#23427;既是实用品,又是装饰品。篱?#26623;?#26159;用代皮苇子串成的,用于海滩洗澡围圈换衣服和花?#32536;卜紜?#33479;天花板是用两层以上苇蔑编织成不同图案的工艺再粘在胶合板上制成的。主要用作房间的墙壁板、屋顶的天花板。其图案有十字纹、方块纹、三角纹、人字纹、胡椒眼等花型,用苇天花板装饰室内古雅素静,使人有置身于自然景物中之?#23567;?br />
  白洋淀苇编织品做工精?#31119;?#26679;式美观,色调柔和,在日本及法国、美国、意大利等国家很受欢迎.

  11、蠡县麻山药

  麻山药是颇受大众青睐的食药兼用作?#38126;?#34849;县种植麻山药已有2000余年历史,?#25163;指?#22320;达25万亩。

  ?#25913;?#26469;麻山药种植面积达到5.5万亩,年产量15万吨,?#32676;蟊黄?#20026;“河北山药之乡”和“中国山药之乡”。

  麻山药是一种菜药两用的滋补保健佳蔬,其药用价值及抗病机理正逐步被发现和证实,并愈受到广大消?#39068;?#38738;菜。麻山药属于有机食品,高糖、无脂肪、其性平味甘无毒,食之补而不腻。块茎肉质柔滑,富含淀粉、维生素A、钙、磷以及多种维生素和氨基酸。麻山药不仅可烹制,且可作粉或制成多种滋补食品。麻山药具有较高的药用价值,曾被历代医学家视为滋补珍品。据现代医学研究,山药块茎富含果胶、皂?#29100;?#31958;、?#33756;帷?#22810;巴胺、糖蛋白及碘?#23454;取?br />
河北省蠡县是国家地理标志保护产品麻山药的原产地。麻山药是一种高产稳产农作?#38126;?#26377;棒药、紫药、小白嘴、铁棍山药等品种,富含蛋?#23383;省?#27688;基酸等多种营养成分。近日,这种麻山药在京展销,受到消?#39068;?#27426;迎。

12、?#31216;教?br />
  ?#31216;较?#26159;“中国桃乡”?#31216;教?#22320;理标志产品保护产地范围为河北省?#31216;较?#33136;山镇、蒲上镇、台鱼乡、安阳乡、白云乡、河口乡、大悲乡、神南乡8个乡镇现?#21483;姓?#21306;域。

13、白洋淀咸鸭蛋

    白洋淀咸鸭蛋的最大特点是,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡

   白洋淀咸鸭蛋,鸭蛋壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫青果;。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百?#38556;?#29233;,在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋?#23383;?#20197;及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度?#25163;小?#21619;?#32769;?#32654;,老少皆宜。与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋?#23383;时?#20998;解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋?#23383;?#32467;合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋?#23383;?#20250;变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加?#30192;?#30340;感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁?#23454;?#26080;机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。白洋淀农家放养咸鸭蛋:鸭蛋来源于白洋淀的广大水乡农村,这种鸭子是自然放养,目田采食小虾、小鱼、田螺等,朝出暮归,营养吸收充足,加之白洋淀自然?#32938;?#33391;好,所产的鸭蛋自然营养全面,无污染、无化学残留,这种鸭蛋蛋黄呈红橙色,是自然红?#29281;?#37027;种,这种鸭蛋价?#28909;?#20859;产?#29281;?#20215;格高,具有蛋黄渗油,香而不腻,回味余长的特色,内质营养丰富,具有松、?#22330;?#27833;、细、鲜、嫩六大特点,是您在休闲欢乐时光的最佳方便菜,是老人、孕妇、儿童的首选食品,为旅?#37266;?#23486;,馈赠?#30528;?#22909;友之珍品。

  咸鸭蛋含有蛋?#23383;省⒘字?#32500;生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、?#26894;?#33829;养物质;咸鸭蛋中蛋?#23383;?#30340;含量?#22270;?#34507;一样,有强壮身体的作用;咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有?#30130;?#24182;能预防贫血;咸鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一.口味纯正.

14、涞水麻核桃

  “小小麻核桃,?#22771;?#23627;后栽,农户不用找市场,买主主动上门来”。近日,?#25910;?#22312;河北省涞水县娄村乡西安庄村采访?#20445;?#20146;耳听到群众唱出这样的顺口溜。

    西安庄村地处涞水西北部深山区,这里特殊的山地气候和土壤条件最适合麻核桃种?#30149;?#26449;民孙悦自2002年开?#25216;?#25509;种植麻核桃,现已经发展到100多棵,有红狮子头、白狮子头、官?#34180;?#34382;头、公?#29992;?#31561;十几个品种,今年仅麻核桃一项收入可达到50多万元。村党支部-李雪梅告诉?#25910;擼?#29616;在村里户户?#36158;?#40635;核桃,成了当地有名的麻核桃种植专业村。

    一对麻核桃,卖到五万元麻核桃为河北特产,俗称“耍核桃”,因其壳?#25343;?#35266;,果?#21619;?#29305;,常被制作精美的工艺品或直接作为中老年人舒筋活络的手玩?#38126;?#40635;核桃作为玩物的历史可追溯到唐朝,据说,清乾隆?#23454;?#38750;常欣赏麻核桃,引得许多王爷和大臣也跟着热衷起来,?#36861;?#21040;涞水娄村乡的?#20064;?#24196;、虎各庄等村购买,从那时起,涞水娄村乡的麻核桃就闻名全国。

15、易水古砚

  据史料记载,易砚始于春秋时代的燕国下都。到唐晚期,?#23383;?#30340;?#27801;?#29238;子继承松烟制墨的技艺,并在易水?#20248;?#30340;津水峪创制了“易水砚”。后来?#27801;?#20043;子?#36175;?#22317;受到南唐李后主的常识,被授予“墨官”,并赐姓李,后因避乱,移居?#19981;?#27481;州,成为“微墨”、“歙砚”的开山祖。然而易水古砚亦久盛不衰,名扬中外。

  易水古砚的造型分鱼、龟、龙、蚕、蝉、琴、棋七大类,共有一百二十多种雕图。其雕花图案古雅大方,多以吉祥幸福、神话传说为题材,如龙凤祥云、丹凤朝阳、百鸟朝凤、天女散花、二龙?#20998;?#31561;。雕刻出的人物、花卉、鱼虫、山水、禽兽无不栩栩如生,维肖维妙,耐?#25628;?#21619;。

 
 
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